Smak narciarskiego szaleństwa w Alta Badia | | 2010.12.18 |
Wyjątkowo luksusowa dolina Alta Badia w Południowym Tyrolu tej zimy jeszcze bardziej zadba o gusta smakoszy. Wszystko to dzięki różnorodnym inicjatywom kulinarnym organizowanym w trakcie sezonu, mających na celu zaoferowanie ciekawego połączenia sportów zimowych i wyśmienitej kuchni. Południowy Tyrol może się poszczycić największym natężeniem gwiazdek Michelin we Włoszech - szesnaście restauracji znajdujących się na obszarze zaledwie 7400 kilometrów kwadratowych zdołało zgromadzić imponującą liczbę aż osiemnastu gwiazdek.
Tej zimy Szefowie Kuchni będą współpracowali z kucharzami z górskich chat w całym regionie, aby promować regionalną kuchnię. Współpraca ta będzie polegać na tym, że każdy kucharz z górskiej chaty wraz z wybranym Szefem lokalu odznaczonego gwiazdką Michelin, przygotują razem standardowe danie, które będzie oferowane gościom przez cały sezon 2010/11.
Z uwagi na zeszłoroczny sukces, turyści odwiedzający Alta Badia w tym roku także będą mogli rozkoszować się niezapomnianym, typowo południowo tyrolskim śniadaniem, spożywanym w schronisku położonym 2000 m n.p.m. Przez całą zimę, w każdy wtorek o 7 i 7:30 rano, schronisko Col Alto będzie organizowało wycieczki ratrakiem z centrum Corvara wyruszające. Podczas śniadania goście będą mogli rozkoszować się pięknymi widokami Dolomitów rozciągającymi się z chaty, zaś później, zjechać do doliny dziewiczym, puszystym śniegu - jeszcze przed otwarciem wyciągów.
Ladyńskie kursy gotowania
Od 1. grudnia, w każdą środę legendarna ladyńska kucharka, farmerka pochodząca z Alta Badia Erika Pitscheider, będzie dzielić się tajnikami tradycyjnej zimowej kuchni ze swojej doliny. Kursy zaczynają się o 10.30 i trwają 90 minut. W tym czasie pod mistrzowskim okiem pani Pitscheider uczestnicy dowiadują się jak ugnieść i rozwałkować makaron, przyrządzić nadziewane warzywa i usmażyć krapfen (tradycyjne pączki) lub naleśniki. Najbardziej popularne przepisy to:
* panicia - zupa jęczmienna;
* bales - pierogi;
* turtres - tradycyjne naleśniki z farszem ze szpinaku i ricotty (mogą być też nadziewane kiszoną kapustą);
* strudel - którego nie trzeba opisywać
* furtaies - smażony deser o ażurowym kształcie.
W okresie przed Bożym Narodzeniem ladyńska kucharka koncentruje swoje kulinarne wyczyny na świątecznych ciastkach i słodyczach. Kursy odbywają się na należącej do kucharki farmie "Sotciastel", w Badia. Miejsce na kursie można zarezerwować przez biuro turystyczne w Alta Badia pod numerem 0039 0471 836176, natomiast nocleg i wyżywienie pod adresem www.sotciastel.it.
Poznaj wszystkie inicjatywy kulinarne i narciarskie
| powrót
Aktualne wiadomości w twojej poczcie!
|
|
